炒饼
长子炒饼是长子县具有独特风味的传统名食，色鲜、质软、清香、味美，口感极好，一经品尝，佘味难忘。采用白面烙饼成丝、水泼粉条、猪肉丝、植物油为主料，配之精盐、酱油、葱丝、蒜苗、米醋和鸡汤等佐料，用炒飘在旺火上翻炒而成，是县人用来招待宾客的主食之一。民间流传：“上党炒饼数长子，长子炒饼数石哲。”
三合面
三合面是长子民间的一孕妇装diy种传统面食。用白面粉、豆面粉、小粉面按比例拌合而制成。三合面面条柔软光滑、久煮不溶。浇卤滴醋食之，口味鲜美，豆香气浓。
小粉饸饹
小粉饸饹据考明代始行于长子。是用小粉、豆面、榆皮面三样揉合在一起而做成。入口柔软光滑，豆香醇厚，配上猪肉卤子，回味不尽，并且有清火消暑之医疗功能。如今，小粉饸饹更以其面光汤清、下喉爽口、经济实惠等特点，为更多的人所喜食。
拉面
长子城乡普遍面食。人们赶集过会，婚丧嫁娶、亲朋团聚、寿诞喜庆，总以拉面为主食。拉面配料精细，对折抻拉七次即香柱粗细，九折以上即为“龙须”。分把下锅煮熟后，浇以不同卤汁调和上。常见有打卤面、过油肉面、豆腐面、西红柿面等也可将煮熟之面条配以菜食，制成肉丝炒面、肉片炒面、白菜、豆腐、鸡蛋炒面等。
长子豆腐
长子磨制豆腐的历史可上溯百年，属独具特色的“原浆”点制工艺，与卤水、石膏等点制工艺相比，无任何化学添加剂，属绿色加工技术。长子豆腐口味独特，洁白鲜嫩，烧炒皆宜，营养丰富，是名副其实的绿色食品，具有极高的营养价值。
长子焦家猪头肉
焦家制作的“清水猪头肉”是长子县数百家制作猪头肉中的别具特色者。2003年9月在“上党名吃”比赛活动中，焦家“猪头肉”荣获第一名。2004年被省烹协授予“山西名吃”称号。
